Uno de los platos sabrosos y fáciles de hacer es la Chorba, o sopa de carne, que es un plato muy bueno para poder disfrutar de la buena cocina de Argelia, que los que la prueban les acaba gustando. Es una receta que se hace con carne de cordero, garbanzos previamente remojados, un par de cebollas, pimienta, azafrán, lentejas, habas peladas, arroz, tomates y cilantro. Es por tanto una receta con ingredientes muy naturales y que suelen ser habituales en esta cocina tan agradable e interesante.

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Empezamos cociendo los garbanzos, carne y las cebollas en agua durante 30 minutos, para que todo se haga perfectamente. Durante todo ese tiempo es cuando se va agregando el resto de los ingredientes, para que poco a poco se mezcle. Una vez que todo esté en su punto es momento de sacar las legumbres y triturarlas, para que tengan una textura agradable. Luego echamos esta mezcla y un poco de harina y levadura, para que tenga una mejor textura y más agradable.

Ahora simplemente hace falta esperar a que se haga correctamente y que la textura sea la que nos guste. Es una sopa muy buena y lleva muchos ingredientes saludables y que se suelen comer en otras culturas, así que no estamos comiendo nada diferente, sino que son ingredientes hechos de una manera diferente. Es muy agradable esta sopa de carne, que seguro vendrá muy bien para disfrutar de un plato de Argelia, que es un país con una gastronomía muy interesante.

Foto|Birdotravelworld